臺南市為水產養殖大縣，於水產養殖面積高達13,467公頃，年產量可望達50,053噸，養殖面積與產量均佔全國前二位，全市養殖戶數多達8,284戶，主要養殖區包括七股、將軍、北門、學甲、佳里、安南及南區等地區。 有鑒於今年冬季接連不斷的寒流侵襲，台南市動物防疫保護處呼籲養殖業者應自行評估越冬風險，盡量在寒流來襲前將魚隻收成或確實加強越冬設備及管理措施，以避免寒害損失，於低溫期間建議養殖業者可加強之防寒措施，如下： 一、於魚塭北側搭蓋防風棚，且棚蓋與水面之角度應小於30度，並加強越冬溝之保溫、防寒及加溫等設備。 二、注意放養數量：因環境、條件、種類而異，越冬溝內之密度以虱目魚在每立方公尺1.3公斤以下為宜。 三、寒流來襲時，儘量避免有驚動魚塭內魚群之行為，例如：投餌、換水及無謂地開關水車。 四、投餌料：在氣溫回暖時，方可依情況酌投飼料。 五、寒流來襲後，浮於水面之魚體須馬上撿除，防止水質惡化。 六、寒流侵襲或停滯時，應注意水溫降低之速度，水溫若低於15℃時，應採緊急措施，如加溫以提高水溫，打氣以增加溶氧量，俾減輕死亡。 台南市動物防疫保護處呼籲，市轄內養殖業者不可掉以輕心，養殖池的水質環境易隨著氣候發生變化而影響到魚隻，常造成養殖池內魚隻疾病的爆發。 市動物防疫保護處，亦將積極與嘉南地區之其他防疫單位、水試所、學術研究單位等相關單位聯繫交流，期能提供水產養殖產業新式防治疾病的方法，降低用藥成本與藥物濫用，減少產業損失，提升產業產值，以降低水產養殖之損失。