霧峰明台高中將與一家專售法國甜品店，實施產學合作，今後餐飲管理與餐飲技術等科的同學均可以去觀摩實習，以貫徹明台高中的產業交流合作，與教學合一的理念，培育同學在專業的領域中更堅強實力。 由明台高中副校長林承峰夫婦，所投資經營的一家新興行業「SWEET Emily」，以專售法國甜品為主，包括法國進口的巧克力，古典巧克力蛋糕，草莓千層酥，香草起士餅乾 ，義大利拖鞋麵包等等上百種類之多，迎合消費者需求的各種口味，應有盡有，除了店內銷售，亦可以上網選購。 「SWEET Emily」訂於一月二十三日開幕，地點在台中市西屯區河南路，交通及停車方便，五層樓高，設有店面陳列展售區，辦公室，宿舍，還有提供消費者品茗咖啡，香茶雅室，在此聚會、聊天享受溫馨的下午茶，室內布置裝潢也非常典雅浪漫。 林承峰表示，「SWEET Emily」，將聘請五星級大飯店的師傅駐店主廚，還有明台高中餐飲管理，餐飲技術等科的同學曾參加歷年全國高中商業類科技藝競賽冠軍有多位，以及西點烘培，麵包製作等歷屆冠軍目前有五位之多，十分優秀，他們將被延攬聘請到SWEET Emily」，展現他們精巧手藝。 林承峰說，明台高中近年來培養廚藝管理專業人才，不遺餘力，除了在校內授課之外，亦與海外首屈一指的法國藍帶餐旅學院合作，暑假派師生前往雪梨分校研習法式料理及糕點課程，培養出一流的專業水準與人才輩出。 本身具有廚藝專業研究並取得證書的副校長林承峰，這次為了培育更多的廚藝管理專業人才，鼓勵同學們的學習技術攀上更高峰，因此毅然的在個人已經經營的企業當中，跨越延伸，再設立「SWEET Emily」，安排同學到「SWEET Emily」觀摩學習，切磋手藝的學習機會，拓展視野，具有國際觀與競爭力。同學在校畢業後，若有意願可以留在店裡就業，除了發揮學以致用亦可以解決就業的問題。 「SWEET Emily」，除擇定在一月二十三日開幕，之前將舉辦五場的新品發表會，以邀約各界蒞臨參觀。 明台高中校長林垂益說，「SWEET Emily」與明台高中產學交流合作，等於讓同學們有更寬廣的學習舞台與多一條進修管道，賦予更優質的學習環境，他非常贊同。 全校師生對於林副校長的胸襟抱負與宏觀遠見，也非常的尊敬佩服。