彰化副縣長張瑞濱，代表縣長卓伯源參加今天舉辦的「高」鮮味美、「麗」粒青脆－大宗蔬菜多元加工創意行銷活動。 行政院農業委員會中區分署署長李蒼郎、台中區農業改良場場長張致盛、彰化縣農會總幹事廖振賢等貴賓與會，記者會現場不僅邀請高麗菜料理達人傳授高麗菜封及泡菜製作方法，並有五道美味高麗菜料理展示。 張瑞濱期盼藉著各種創意行銷活動的運用，讓農業產銷管道更為多元、暢通，並且推廣介紹高麗菜的豐富營養，打響高麗菜盛產期物美價廉、值得品鮮的時機點。 張瑞濱表示，每年12月至隔年4月是國內冬季高麗菜盛產期，經常發生高麗菜產銷失衡，縣府為了幫助農民行銷高麗菜，規劃在12月25日上午到26日下午，在縣府廣場舉辦「高」鮮味美．「麗」粒青脆－大宗蔬菜多元加工創意行銷活動，宣傳高麗菜多元加工料理的製作方式和農產品展售促銷活動，鼓勵消費者多多購買高麗菜，自行料理或加工製作，享受高麗菜的健康、營養好滋味。 台中區農業改良場場長張致盛表示，彰化縣的高麗菜產量幾佔全台20%，而高麗菜所含的抗氧化物比奇異果還多，膳食纖維有助腸胃消化，改善現代人三餐飲食不均衡、肉類攝取過量的情況，成為現代「輕食」最佳選擇。 活動現場將提供高麗菜封、高麗菜泡菜、高麗菜飯及高麗菜滷湯等蔬食料理，以「限時限量」方式讓參加民眾品嚐試吃。