受天候影響，花蓮太巴塱箭筍遲了一個月，千呼萬喚始出來，萬箭齊發般地由地表冒出，花蓮縣長謝深山25日在中信飯店舉行的箭筍節中掌廚快炒箭筍，為太巴塱箭筍代言，推薦自然無毒又健康養生的箭筍，現場並有花蓮十二家餐廳的箭筍料理秀，令在場人員食指大動，品嘗箭筍各種料理的美好滋味。 光豐地區農會主辦的「2008花蓮太巴塱箭筍節」3月25日於花蓮中信大飯店鮮脆起跑，光豐地區農會總幹事林清水表示，太巴塱的箭筍是全台區域產地面積最大的地區，箭筍產區土層厚，排水良好，又經專家指導進行疏伐，使得當地的箭筍特別的鮮脆肥美，採摘時總是會發出「啵．啵」的清脆聲響，像大自然的樂音。 林清水也推薦箭筍的食用方式，無論鮮炒、煮湯、火烤都各有滋味，即使鮮吃原味也很美味，當場即俐落地剝筍殼，清脆地咬一口，咬出箭筍的好滋味。 謝深山表示，這場箭筍料理秀相當具有歷史性的意義，過去箭筍都只在路邊攤販售，如今已登上星級餐廳，不只引住中信飯店，也曾在台北的圓山飯店嘉惠都會消會者，令許多消費者嘗到自然健康的風味。謝深山並表示，箭筍的栽培管理過程不需使用農藥與化學肥料，正好符合無毒農業的管理規範，一向肯定花蓮無毒農業的台灣大學，今年起也和光豐農會合作，引進太巴塱箭筍在校內推廣販售，3月29日起將在台灣大學展售。