苗栗縣環保局表示，近年來餐飲業烹飪油煙問題為苗栗縣民眾陳情空氣污染主要原因之一。 為提供民眾低油煙的用餐環境，環保局經過多年調查發現，餐飲業油煙排放雖多屬小型污染源，但其設置地點多半鄰近住宅區或位於住商混合區內，住宅密集高，油煙擴散不易，如抽油煙機排放口又正對民宅，產生之油污粒狀污染物及熱氣不但帶有異味且易附著衣服。 行政院環保署已於99年6月9日發布解釋令，未來免依商業登記法申請登記的攤販及每月銷售額未達營業稅小規模餐飲業，若有違反空氣污染防制法之情節，將依業者污染情節，處5,000元至10萬元罰鍰，不再以處分工商廠場罰鍰額度之10萬元為起跳(最高罰鍰金額100萬元)處分。 環保局長劉伯舒表示，隨著民眾對居住品質要求越來越高，雖然餐飲業提供飲食便利及多樣性的功能，卻造成環境污染負荷，所幸這些污染困擾可借助污染防制設備來改善。 且近年來該局積極輔導餐飲業者進行油煙污染防制及改善，已越來越多餐飲業者進行污染防制設備之設置（如濾網、水洗除油煙設備、靜電除塵設備等），有效控制油煙排放，改善空氣品質。 環保局表示，環保局持續積極協助餐飲業者進行油煙污染防制及改善，99年度共輔導8家餐飲業者進行改善規劃，環保局對於上開餐飲業主動配合改善精神表示肯定，並期許更多的餐飲業者主動加入改善行列，達成低油煙的餐飲環境。