弘光科技大學期許作為國內綠色大學示範學校，打造綠色校園，設置「開心農場」，榮獲全國評鑑優等獎。 弘光科技大學為了提升廢棄物再利用價值，特地在校內設置「開心農場」，將校內撿拾落葉回收後做成堆肥，生產的蔬果則開放師生「通通免費偷回家」，同時指導學生將廢油製成肥皂，放置於全校廁所使用。 行政院環保署舉辦「事業廢棄物與再生資源清理及資源減量回收再利用績效優良選拔」，弘光科大在全國一百六十多所大專院校中脫穎而出，拿下教育組全國評鑑特優，由校長方國權代表領取這項殊榮，並宣示打造綠色校園的決心。 該校總務長田其虎指出，目前全校師生約一萬三千多人，每天所產生的廢棄物數量十分可觀，近年來經過全體師生努力下，已經設置了垃圾分類設施共有一百一十三組，同時廣設資源回收站、垃圾貯存場、廢液收集區、生醫廢棄物貯存場所等設施，希望藉此集中垃圾回收再利用，廢棄物再利用率已由三年前的百分之十五點四倍增到去年的百分之三十四點六，獲得評審團的高度肯定。 校內大力推動校園落葉回收做堆肥，在校園內開闢「開心農場」，配合通識教育及服務學習課程進行相關教學，師生們在農場內勤奮種植地瓜葉、九層塔、小白菜、茄子等蔬果，過程中完全沒有噴灑農藥，成熟後則開放師生「免費偷菜回家吃」，餐旅系教授洪麗美強調，只要用心做環保一點都不難。 校方也鼓勵學生學習利用廢油做肥皂，統一將校內餐廳所使用過的廢油回收後，製成洗手皂，置於全校廁所使用，校內書店則強調「綠色商店」特色，販賣各項通過綠色認證的產品，並推動二手書交流平台，減少清寒學生購書負擔，也帶動交換書籍的風氣。 圖說：弘光科技大學學生開心的在開心農場摘菜。（記者楊川欽攝）