2010泰安客家美食文化節，將於6日在清安村豆腐街登場，泰安鄉公所今天下午在縣府大廳舉辦豆腐代言娃娃創意秀，並請來溫泉飯店主廚烹調各式豆腐創意料理，邀請遊客來泰安泡溫泉、吃豆腐及甜柿、品嚐客家料理。 秋冬是泡湯季節，雪霸甜柿也也進入盛產期，到泰安旅遊正熱門，鄉公所6日上10時起，將在清安村豆腐街舉辦客家美食文化節活動，行銷泰安美食與生態、人文之美。 鄉公所今天下午在縣府大廳召開記者會為活動宣傳，泰安歌舞發展協會表演客家歌舞暖場，副縣長林久翔、鄉長柯武勇歡迎遊客前來體驗泰安風情。 柯武勇表示，今年客家美食文化節活動內容，包括30多攤的傳統美食小吃、族群文化手工藝展、創意料理品嘗及客家歌謠、原住民歌舞接力表演，還有豆腐代言娃娃秀等，吃喝玩樂一次滿足。 柯武勇說，洗水坑山泉水水質純淨、無汙染又天然，且居民至今仍然堅持用傳統柴燒方式製作豆腐，保留古早味的Q軟，一天產量最多只有十四板，吸引許多民眾慕名前來品嘗。 湯悅溫泉會館主廚葛沛崇受邀發表「煙燻玫瑰帶子做法國醬沙司」、「甜椒楓葉蟹豆腐濃湯」、「杏菇甜心馬鈴薯」、「水晶虎珀醉蝦」等豆腐創意料理，會場香味四溢，民眾品嘗後也大讚滑嫰清爽的口感一級棒。 鄉公所也推出造型可愛的豆腐娃娃，協助行銷清安村客家與豆腐美食，包括以黑豆腐、臭豆腐、板豆腐、嫩豆腐為主題設計的八款豆腐娃娃，以及為迎接民國100年特別創新推出的「中華民國建國百年豆腐人」，今天首度亮相，相當吸睛。 林久翔表示，清安村除了泰雅原住民的特色風情外，洗水坑溪畔聚集許多經營小吃的客家族群，展現多元文化與美食特色，鄰近還有橫龍古道、泰安溫泉等觀光景點，歡迎民眾前來體驗泰安之美。 圖說：2010泰安客家美食文化節，將於6日在清安村豆腐街登場，請來溫泉飯店主廚烹調各式豆腐創意料理，邀請遊客來泰安泡溫泉、吃豆腐及甜柿、品嚐客家料理。