大里市樹王里所盛產的水蕹菜，以嫩脆著名，加上獲得無農藥殘毒的吉園圃標章，建立口碑 ，獲得消費者的青睞，因此菜價居高不下，批發售價每台斤高達十六至十八元，比往年的十元還高，讓農民們欣喜不已。 蕹菜又名空心菜，是一種適應力強、繁殖蔓延迅速、能抵抗颱風暴雨，不論旱地水田都可以生長的植物，種植之後，不到半個月就可收成，其生長之快、產量之多，是其他蔬菜所無法比美的。 而一般的蕹菜都採土耕，大里市樹王里的水蕹菜則是採淺水栽培，產期從四月可一直維持到十月中旬為止，產期相當長。 農民們表示，目前樹王里栽種水蕹菜專業區的面積約二、三十公頃，由於土壤肥沃，加上樹王圳引旱溪上游山泉水灌溉，適合水蕹菜的種植，使得樹王里水蕹菜的莖葉部分含飽和水份，以嫩脆著名，加上獲得無農藥殘毒的吉園圃標章，可說是品質保証的優良農產品。 據了解，水蕹菜於屬於夏季蔬菜，氣溫只要不低於十七度，仍可維持一定的產量，由於迄今氣溫仍維持在三十度以上，造成水蕹菜可以持續採收。 市農會表示，近來正值夏季與冬季蔬菜青黃不接之際，市面上葉菜類的蔬菜種類少，造成水蕹菜水漲船高，目前批發售價每台斤高達十六至十八元，比往年的十元還高，種植水蕹菜的農民而言，莫大的鼓舞。 圖說：大里市樹王里所盛產的水蕹菜，以嫩脆著名，加上獲得無農藥殘毒的吉園圃標章，建立口碑 。(記者黃永順攝)