台北縣政府表示，隨著國內吃素的人口增加，為了讓廣大的素食者吃的安心，衛生局日前針對縣內販售素食業者進行稽查抽驗素食製品，8月份共計抽驗20件。 針對動物性成分「魚、豬、牛、雞」進行檢驗，結果共5件不符規定，其中 2件檢出含有動物性成分，另外3件為標示不符規定（其標示為蛋素，但未檢出雞蛋成分），不合格率為25﹪。衛生局已通知業者進行不合格產品下架，並依調查結果，依法查處中。 衛生局說，為了讓民眾在選購素食食品時能更容易辨識，行政院衛生署於98年7月1日公告「包裝食品宣稱為素食之標示規定」，凡宣稱為素食的包裝食品，都必須於產品外包裝上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」等五種字樣。 例：由豆類而來屬純素；由奶類而來屬奶素；由蛋類而來屬蛋素；由奶蛋類而來屬奶蛋素；由所有可食性之植物類食物而來，因此亦含五辛屬植物五辛素。 衛生局說：若業者宣稱為素食產品，實際上卻添加動物性成分，製造廠商已違反食品衛生管理法第11條第7款「攙偽或假冒」的規定，依同法第31條第1項規定可處新臺幣6萬元以上30萬元以下罰鍰。 另不實之標示、宣傳或廣告的行為已涉及違反食品衛生管理法第19條第1項食品，依同法第32條第1項規定可處新臺幣4萬元以上，20萬元以下罰鍰。 衛生局說，由於素食品是否攙葷，外觀難以辨識，消費者選購素食製品時，最好選擇信用良好的廠商，避免選購價廉、口味重及標示不清的素食產品，以確保食品的品質安全。 且建議素食者應多食用天然蔬果及傳統豆製品，取代加工製品如素魚、素雞、素肉羹等，以免食入過多如粘稠劑、結著劑、漂白劑、殺菌劑等添加物，此外，建議素食者應額外補充維生素B群，增進營養健康的均衡。