每年中秋，梅門客棧都會獻上精心製作的養生月餅，今年在師父李鳳山的指導下，首度推出限量手工月餅「四君子」，讓人能量充滿，吃出仁義禮智的修養及氣度。 目前市面上很多月餅都採大量機器製造，梅門客棧堅持以傳統手工、限量製作，從選料、製餡、餅皮、包餡、敲模到烘烤，全程手工，呈現出風味獨有的皮薄餡豐口感。餅皮特以花生油製作，香甜濃郁；內餡精選食材，以健康養生為前提，少油減糖，多吃一口也無負擔。 口味上融合經典與創新，「四君子」即「仁義禮智」，分別代表了伍仁、豆沙栗子、棗泥核桃、及蓮蓉四種口味，鬆、綿、香、濕、濃五種口感兼具，不僅滿足了味覺，也充實了心靈。 四君子包括：仁：驚喜伍仁，精選瓜仁、杏仁、松子、蓮子與白芝麻，難得素食口味。 義：義成芝麻，嚴選芝麻，美味健康，吃出忠義。禮：棗泥核桃，柔順棗泥與酥脆核桃，融合出香Q口感，吃出禮節。 智：智起蓮蓉，細緻綿密的蓮蓉，甜度適中、蜜而不膩，吃出大智慧 經典的棗泥核桃，使用100%純棗泥，均勻混著酥脆的核桃，咀嚼後棗核香氣充盈，不容錯過。細緻的蓮蓉，精選台灣白河蓮子製成，甜度適中，蜜而不膩。豆沙栗子，嚴選台灣紅豆製成烏豆沙，融合甘甜養生的栗子，濃醇繞口，健康美味。手工繁複的素食伍仁，精選瓜仁、杏仁、松子、蓮子與白芝麻，口感紮實豐富有層次，一口咬下，驚喜充滿。月圓中秋、四君子同作伴，能量充滿。 圖說：梅門限量手工月餅「四君子」有伍仁、豆沙栗子、棗泥核桃、及蓮蓉四種口味。（記者夏起玲／攝）