明台高中今年暑假在教育部「國際視野方案」的經費補助下，師生22人前往澳洲布里斯本沙夫斯頓國際學院參加為期15天的餐飲專業進修課程，成果非常豐碩，校長林垂益表示，明年將繼續辦理。 校方指出，今年的海外技能實習，從刀工要求、高湯製作、法式料理、西式套餐、甜點到buffet餐點的準備，內容多元而緊湊，學生學習到的不僅是廚房內場的專業、迅速，對於擺盤的技巧及餐食的呈現更獲得許多新知，雖然學習時間短暫，但主廚的用心、耐心、幽默及以正面讚美鼓勵的教學方式，讓這些孩子們個個充滿信心，才能呈現出令人驚驗的成果。除了在廚藝方面的收穫之外，英文老師以遊戲的方式，輕鬆愉快的情境下引導同學學習，也讓原本基礎不佳的同學們敢開口說英文，對他們而言，這應該是在學習英語的歷程中最有成就感的一次。 明台高中指出，Shafston是一所國際學校，學生來自全球，同學們在課餘時間也會與他們一起玩排球、桌球….等，結交不少外國朋友；住在學校宿舍裡，除了體驗團體生活外，感覺就真的像是在國外留學，很多事情都必須靠自己探索、適應—研究搭何種交通工具到目的地，自己到超市買菜…等，學到不少當地的生活型態，每天都有新奇的事等著同學去挖掘，到最後他們都不想回台灣了。所以此次的活動，不僅提升同學的專業素養、增加學生的自信、擴大其國際視野，並能融入世界不同文化，對同學未來的生涯規劃必有不同的影響。 明台高中說；學生們經過這兩個禮拜的學習及生活，覺得自己又學到更多，尤其是在澳洲當地的人文風情及提升自己在國外時的事件處理能力，更能擴展眼界，留下難忘的回憶。 圖說：明台高中澳洲布里斯本海外技能實習活動成果豐碩