為了有效降低雲林縣的垃圾清運量，雲林縣環境保護局目前將現階段重點主要放在廚餘回收與堆肥製作，並希望透過下鄉至各公所辦理廚餘回收與堆肥製作宣導，教導各村里、社區與學校等如何利用生廚餘來製作堆肥，並進而體認到廚餘堆肥的好處，將生廚餘收集起來製作堆肥，不要再混在一般垃圾中丟棄，真正達到垃圾減量的目的。 雲林縣縣長蘇治芬表示，雲朴縣垃圾清運量偏高原因除了部份民眾沒有落實資源回收分類外，未將廚餘獨立分類而混入一般垃圾丟棄也是一大原因，依據初步估算，一般垃圾中廚餘量約至少占有30%以上比例，若民眾皆能配合將廚餘與一般垃圾分開，讓廚餘回收做有效利用，不但可直接減少垃圾量，對於環境負荷與節能減碳更是有非常大的助益。目前廚餘大概可分為生廚餘與熟廚餘，簡單來說生廚餘就是不可食用的廚餘，如果皮、瓜果殼等，熟廚餘則是一般可以養豬的廚餘，如剩菜剩飯與過期食品等，社區民眾或學校師生若能有效利用生廚餘來做堆肥，不但資源不浪費，而且堆肥過程所產生的液肥與最終產品-固肥，都可以有效再利用，實在是一舉二得。 由於生廚餘堆肥尚未普及，因此環保局除已於8月2日至8月19日進行20場次下鄉說明會，於各鄉鎮市公所各完成1場；另外，訂定9月2日上午假雲林縣政府親民廣場再辦理1場次，邀請國內推動社區廚餘堆肥先驅且曾獲得全國十大環保義工殊榮肯定的官杏枝擔任講師，透過影片觀賞、簡報說明與實際操作等生動活潑方式，讓屆時參加說明會來賓對於垃圾減量、資源回收與廚餘堆肥有更進一步的認識，歡迎對這方面有興趣的社區、學校與一般民眾，踴躍參與活動。