新竹市政府表示，近來幾起消費者疑似因食用真空包裝黃豆製品，導致肉毒桿菌中毒案例，造成消費者恐慌對真空包裝即食食品產生疑慮。 衛生局長姚克武表示，民眾選購真空包裝黃豆製品「三要」原則：「要」冷藏冷凍才買：購買冷藏冷凍的真空包裝黃豆製品才有保障，而且購買後應盡速放入冰箱冷藏或冷凍。 「要」充分加熱才吃：真空包裝黃豆製品食用前，應煮沸至少10分鐘，避免直接食用。 「要」看清標示才好：應選擇信譽良好之商家，並依標示妥善儲存，切勿購買來路不明且未完整標示之食品。 衛生局已於日前辦理販賣業真空包裝即食食品衛生安全管理講習，輔導業者落實相關規範，以維護民眾飲食安全。 其中亦加強稽查輔導新竹市製造業及販賣業者對於未經商業滅菌之真空包裝即食食品，如以溫度控管方式進行品質管理，則產品其製造、配送、貯存、販售皆須全程冷藏，落實冷鏈管理。