王品集團新事業「石二鍋」，去年八月進軍台中試營運廣受好評，王品集團董事長戴勝益今天於石二鍋台中精誠店，帶領曹原彰、陳靜玉兩位總經理表演爆香秀，同時宣告王品新事業-石二鍋正式成立，從台中出發，要給全台灣「好安心、好涮嘴」最超值又好吃的石二鍋。 取名「石二鍋」就是要在台中引爆石頭火鍋新吃法。除了傳承懷舊石頭鍋的先炒再煮，另外還揉合日式涮涮鍋的極簡體驗，提供消費者兩種不同的選擇。 簡潔明亮的用餐氣氛及新鮮乾淨的食材，11種超值鍋物均一價198元，搭配簡潔明亮的用餐氣氛及安心涮嘴的食材，深受年輕人喜愛。這股198元的石二鍋魅力正式征服台中人挑剔的味蕾。 戴勝益說，從「差異化的優越性」來思考，如果能讓消費者花198元，就能享受高品質的菜色及服務，那麼石二鍋切入市場，就具有相當大的優勢。 從2009年8月試營運開始，石二鍋在台中的各直營店，每天都呈現大排長龍的熱門場景，訂位情況一位難求。 此外，戴勝益透露，石二鍋的「好安心」訴求，最受到消費者青睞的就是一目了然的「開放式廚房」。 另外，包括現切新鮮的肉片，端到消費者面前依然水嫩欲滴的豐富菜盤，也都在市場上贏得消費者最正面的多數支持。 台中黎明店預計15日開幕後，在台中就有五間直營店的石二鍋，延續1炒2香3煮4鮮的古法烹調，堅持每一片牛羊、每一片豬禽，皆來自CAS或國際認證，給每一位好安心、好涮嘴的用餐享受；這其中包括有石頭火鍋的經典爆香，倒入洋蔥片、蒜等炒料爆香，讓火鍋的香氣令人特別難以抗拒。 另外，為了歡慶上市，舉辦「來石二鍋．FUN暑假」的消費者活動，即日起至7月31日止，上網參加石頭鍋vs.涮涮鍋湯底二選一，登入會員即可參加抽獎。 圖說：王品集團董事長戴勝益（中）親自帶領曹原彰、陳靜玉兩位總經理宣告石二鍋正式成立。（記者夏起玲／攝）