新竹縣政府衛生局表示，為民眾健康把關，於端午節前針對傳統市場、生鮮超市、食品行、粽子販賣業者所販售之端午節應景食材，包括蝦米、魷魚、粽葉、香菇、粽子、豆乾、碎蘿蔔乾、等進行抽驗。 檢驗項目包含防腐劑、漂白劑，共抽驗31件，有6件不符合規定，不合格率為19.3%。 其中有2件粽葉（二氧化硫）、3件蝦米（二氧化硫）與規定不符、1件碎蘿蔔（苯甲酸）過量，已通知販售業者將違規產品下架，並移請製造商所在地衛生局依規辦理。 衛生局說，苯甲酸又稱安息香酸為防腐劑，會導致食慾差肝功能損傷等問題。 二氧化硫常被當成食品漂白、防腐及加工保存用途，但若殘存量過高對人體會造成傷害，可能導致嘔吐，更甚者會有過敏反應，如氣喘、呼吸困難等現象。 衛生局提醒民眾，購買粽葉時，應注意顏色如果太綠或聞起來有淡淡硫磺味的就有可能添加化學藥劑。 選購配料最好向信譽良好的商家購買，勿購買失去自然顏色、色澤過於鮮豔且來源不明的食材，才能為自己健康把關。民眾在包鹼粽時，為使粽子不黏葉、口感更Q，經常會使用硼砂，殊不知硼砂會致癌，禁止在食品加工時添加硼砂，建議民眾以三偏磷酸鈉取代。