台北縣政府表示，由於炎炎夏日即將到來，氣溫也節節飆升，冰品成了不少民眾的消暑利器，衛生局為確保縣民飲食安全及健康，自5月份起陸續針對市售飲料連鎖店、餐飲業抽驗食用冰塊共計56件，檢驗項目為冰類衛生標準：生菌數及大腸桿菌群，檢驗結果已全部出爐，計有25件不合格，皆為生菌數超過衛生標準。 衛生局表示，已依規定令違規業者限期改正，並於期屆後將再前往進行複檢抽驗，如結果仍不符規定，將依違反食品衛生管理法第10條，爰依同法第33條第1項規定處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。 同時呼籲業者應秉持良好衛生規範製作食品，重新審視製作食品之水質，盛裝器具及人員衛生等環節是否符合規定，以製作安全清涼的冰品。 生菌數及大腸桿菌群數值係為產品之衛生指標，如超過規定限量值，則代表飲食物品遭受汙染，其原因可能為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良、食物容器洗滌不潔等因素所致。 原料製程一旦遭受污染，製成冰品冷飲產品後，原料中之營養物質會讓微生物繁殖的更快，加速食物變質，一旦食用，可能會造成腸胃道不適而引發腹瀉、腹痛等症狀。