端午佳節飄粽香之時，屏東縣政府衛生局為使縣民能吃到健康營養又衛生的粽子及維護消費者的健康安全，於5月份針對端午節食品及原料使用是否符合食品衛生規定，共抽驗食品58件，包括蝦米（5件）、肉粽（34件）、粽葉（4件）、香菇（8件）、鹼粽（2件）及奇那富（5件），檢驗項目為二氧化硫、大腸桿菌及大腸桿菌群、硼砂、防腐劑等，檢驗結果為：2件不符合規定；其中蝦米1件，二氧化硫1.201 g/kg超量〈二氧化硫使用於蝦類及貝類；用量以SO2殘留量計為0.10 g/kg以下〉，源頭為基隆市健寶食品股份有限公司。另，鹼粽1件，驗出含禁用之硼砂(陽性)，源頭為高雄縣粿阿枝。該違規產品已令業者下架不得販賣並案移相關衛生局依食品衛生管理法處辦。 端午年節食品抽驗分別針對食品原料行、粽子專賣店、早餐店、雜貨店及傳統市場、攤販、超市等粽子販售地點，進行相關節慶產品衛生安全稽查及抽驗。這次稽查主要內容為作業場所衛生、原料處理、製造調配及販賣場所衛生，衛生局呼籲本縣食品業者應遵照衛生署訂定的「食品衛生良好規範」多注意製造過程中的衛生，以確保食品品質安全無慮。 屏東縣政府衛生局籲請消費者在購買食用粽子及其配料時，多注意以下要點：1.對於粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味，可能含有非法添加物，勿選購。2.購買粽子，應向衛生良好之販售場所或製造場所購買。3.觀察粽子外觀是否有破損而導致內容物外漏，甚至黏稠成絲狀者，請勿購買。4.粽葉來源不清者，應拒絕選購，以免不慎買到黑心粽葉。 另外，粽子多以糯米製成，若以一般市售之台式肉粽來說，一顆粽子熱量約為450-600大卡，相當於1～2碗白米飯之熱量，因含有高量之油脂、醬料，因此患有糖尿病、高血壓、心血管疾病及減重者應避免過量攝食，建議將花生改為蒟蒻、肥肉改成瘦肉，勿再添加油蔥酥，可減少油脂、增加纖維質的攝取量。食用時，再佐以清淡爽口的青菜或蔬菜湯，並搭配水果，以符合均衡飲食之原則。 為了您的健康，粽子別餐餐吃，因粽子屬高油脂、高熱量食物，選用包粽子內餡最好符合『三少一多』即少油、少糖、少鹽、多纖維等材料，如果腸胃系統較差之民眾，應避免食用過量，以免造成身體不適。