為了平息美國牛舌等部位來台，相關機關把牛舌認定為「牛雜」，規避食品衛生法內臟不得進口的規範。 衛生署長楊志良明確定義，內臟是指「胸腔和腹腔間的器官」，不過綠營搬出AIT處長司徒文的說法，戳破楊志良，因為司徒文曾經說過在美國人的認知，牛舌屬於內臟。 台灣進一步開放美國帶骨牛肉之後，就連牛舌、牛鞭等都得到許可，即將進口來台，也難怪楊志良邊講邊跑給媒體追，因為幾個月前，他可不是這麼說的。 綠營立委還拿出美國在台協會理事司徒文寫的信，因為司徒文也說牛舌屬於內臟。 說好了內臟屬於高風險部位不開放，這是美方鑽台灣的法律漏洞，還是衛生署玩文字遊戲，讓美牛擴大進口，攸關民眾健康，不容官員打迷糊仗。