「花現嘉義好食材」健康吃系列活動15日端出青花菜菜餚，縣長張花冠下廚展手藝，未來每月將陸續推出各鄉鎮特色農產品，一來行銷嘉義縣特有的優質農特產品，同時以健康產業為主題，提倡健康飲食新觀念。 嘉義縣除了擁有獨特的景觀資源與好山好水，如彩色青椒、洋桔梗、杏鮑菇、一番柿、椪柑等各類特有作物，味美質優，在消費市場獨占鰲頭。 衛生局99年起結合農業處推出「花現嘉義好食材」健康吃系列活動，每月擇定一日為「我嘉健康飲食日」，精選特色農產品作為健康產業行銷主題，邀請專業廚師現場製作菜餚，未來將集結成專屬的健康食譜。 「花現嘉義好食材」健康吃系列活動15日選定六腳鄉盛產的青花菜，在三義村嘉57縣道「青花菜」農田旁，邀請張花冠、縣議員陳怡岳、鄉長黃錦成等人代言。張花冠和青花菜達人黃世宗一起下田採摘新鮮的青花菜，並下廚烹調色香味俱全的佳餚，現場並備有50人份以「青花菜」為食材的菜餚，提供與會民眾品嚐。 衛生局強調，全國十大死因前三名分別是惡性腫瘤、腦血管疾病和心臟疾病，都與日常飲食習慣息息相關。根據衛生署營養調查顯示，國人飲食漸趨歐美化，高鹽、高油、高熱量攝取，「吃得多」、「動得少」的生活型態，肥胖情形漸趨普遍，調查結果也顯示，肥胖將伴隨慢性疾病罹患率攀升。 為推廣健康飲食觀念，衛生局將輔導10家餐飲業者加入供應健康飲食行列，縣農會將規劃舉辦縣長盃健康飲食烹飪比賽，嘉義縣觀光旅遊網也將建置「花現嘉義好食材」網站，公布轄內健康飲食地圖，內容有健康食譜、各鄉鎮市農特產品、菜單食材，以及供應的餐飲業者名單等資料。