府城以小吃聞名，安平是府城開台重鎮，小吃更是知名，尤其是安平舊部落市集營造成功後，多家著名小吃陸續進駐安平，遊客遊安平，就要準備大享口福了。 台南運河分隔台南市中西區及安平區，算是進入安平地區的地標，台南運河早年稱為「安平運河」，通往安平港，顯見這條運河和安平的關係。 20年前，安平舊部落市集尚未營造前，安平僅以古蹟聞名，偶爾有幾家蚵仔煎攤販在安平古堡旁營生，運河旁的安平路，路旁多是住家、工廠，非常冷清。 安平市集營造後，吸引大批遊客，商家陸續進駐，媒體報導推波助瀾後，安平一躍成為府城著名觀光地區，小吃聞名全台。 如今，遊客遊賞安平，只要沿著民生路來到安平路，看到台南運河後，往右尋覓，就能看到一整排商家及小吃，西井村蜂蜜滷味、周氏蝦捲、椿之味薏仁等。 進入安平市集後，蚵仔煎、蝦餅、豆花等小吃店面林立，安平古堡旁的古宅老巷，在熱鬧市集中更顯寧靜，吸引遊客尋幽探訪。