蚯蚓可以用來處理菜葉垃圾，縮短轉化成有機堆肥，種植蘭花、蓮霧，枇杷等高經濟價值的作物，證實其有肥效。霧峰鄉公所清潔隊長蔡金明表示，計畫將他研究的成果與學者專家進一步合作，以提供為環保推廣教材。 擔任清潔隊長的蔡金明，為了廚餘問題咬盡腦汁，業餘他傾心研究用蚯蚓來處理菜葉垃圾，發現本土紅蚯蚓、太平二號這兩種蚯蚓，最適合將菜葉等生廚餘轉化成有機堆肥，依他的觀察，蚯蚓的食量很大，一公斤的蚯蚓，一天約可吃下零點三至零點五公斤的菜葉，經蚯蚓體內消化之後，所排泄出的蚯蚓糞，則約有零點一五至零點二五公斤左右，效率驚人 。也因此，多年前即開始著手研究養殖蚯蚓，以將廚餘轉化成有機堆肥。 蔡金明表示，透過蚯蚓來轉化有機堆肥，透水、透氣性均良好，如果將蚯蚓糞再與土壤混合，具有鬆土功能，且富含有機質，並有幫助堆肥腐爛、除臭、增加肥力、促進根系發育等功效，尤其適合用來種植蘭花、蓮霧，枇杷等高經濟價值的作物。 蔡金明的這項研究，他並不藏私，他表示，目前計畫以自費，與農業試驗研究單位的專家，進行更深入的研究，包括蚯蚓糞土與有機堆肥的各項成份數值比較，重金屬或殘毒分解研究，未來將彙集成冊，以作為環保推廣教材。