「永安心‧石斑情」永安鄉石斑魚文化節將於週六（17日）盛大登場，楊秋興14日破冰取出活跳跳的石斑魚，強調永安石斑的新鮮美味，也邀大家一起來看鹽田風光、濕地賞鳥，享用石斑魚饗宴。 第八屆石斑魚文化節將於17日起隆重展開，上午在縣府中庭舉行記者會，縣長楊秋興與鄉長黃順益、鄉代會主席何應欽等人，以木槌用力敲開大冰塊，活繃亂跳的石斑魚破冰而出，象徵帶來好價格，豐厚漁民收入。 石斑魚營養價值高，適合烹製各式料理，記者會現場也展示養生石斑創意宴席，其中一道膠原蛋白北其貝，以石斑熬煮出的豐富膠質料理而成，口感滑嫩，楊縣長試吃後讚不絕口，笑稱吃了「以後不用敷面膜」，當場訂了一桌，也呼籲大家品嚐美味手腳要快。 永安鄉是台灣第一個引進石斑魚養殖的鄉鎮，鄉內養殖面積高達1000公頃，年產量5000餘公噸，堪稱「石斑魚故鄉」。 縣長楊秋興表示，永安鄉的石斑魚品質優良，肉質細緻鮮美，尤其龍膽石斑肉質透明，涮一下就很好吃。為了兼顧美味與安全，縣府每年都會定期採樣檢驗，每隻都有生產履歷，今年石斑豐收，更是嚐鮮的好時機，邀請民眾來大快朵頤。 鄉長黃順益指出，今年石斑魚價格上揚，市面批發價14兩要價200元，由於品質佳，各大飯店都大量使用，為讓大家都能吃到便宜又可口的美味石斑，文化節期間也推出石斑魚饗宴與特賣會，民眾要把握機會。 石斑魚文化節將自17日起一連舉行兩天，除有石斑魚生態展、賽石斑、及文化列車導覽外，遠東科技大學與中山工商餐飲科系師生，將於活動現場進行石斑魚創意料理大對抗，由民眾票選出「天下第一味」，活動精采豐富。