苗栗縣政府表示，戴奧辛是210種不同化合物的統稱，包括75種多氯二聯苯戴奧辛及135種多氯二聯苯呋喃，這些無色、無味、毒性很強的脂溶性化學物質，會安定存在於動物脂肪內難以代謝，其中以2,3,7,8-TCDD之毒性最強，有「世紀之毒」之稱。 由於會干擾生物體內分泌的化學物質，可能阻害生物體生殖機能或引發惡性腫瘤，對懷孕期胚胎或成長初期影響頗大，故被歸類在「環境荷爾蒙」。 一般而言，戴奧辛進入人體的途徑有三種：吸入受污染的氣體及微粒、經皮膚直接接觸及吸收、攝食受污染的食物或飲水。 其中，食物是人類攝入戴奧辛物質的最主要途徑，經由食物所攝取的戴奧辛可達90%以上。 由於食物是人類攝入戴奧辛的最主要來源，且戴奧辛容易存積於動物性脂肪內，因此減少動物性脂肪的攝取，將有助於降低體內戴奧辛的積存。 環保局呼籲：戴奧辛的防治，除了靠環保單位管制各類污染源外，民眾對於環保策略的配合也相當重要，從預防環境污染的觀點來說，民眾從日常生活裡提升環保概念，減少生活中的戴奧辛，可以從四個方面做起：1.減少使用含氯物品、2.避免露天燃燒、3.儘量搭乘大眾運輸工具、4.減少肉類脂肪的攝取。