一般人若食入過量含亞硫酸鹽產品，可能會造成腹瀉、嘔吐等症狀，或誘發氣喘病患者身體不適。高雄市政府衛生局11月間前往轄內市場、批發商、賣場、便當店抽驗46件醃製農產品，只有31件符合規定，合格率僅有67.4％，其中15件不合格項目中，二氧化硫超量佔11件、苯甲酸超量佔4件。 衛生局表示，超量添加二氧化硫或苯甲酸已違反食品衛生管理法第12條規定，可依食品衛生管理法第33條處3萬元以上15萬元以下之罰鍰。此次抽驗農產加工品包括酸菜類、筍干類、菜脯等醃漬蔬菜，追查源頭發現供應商均為外縣市業者，已責令販售業者將上揭不合格產品下架，並同時移請當地衛生主管機關處辦。 衛生局食品衛生科魏任廷科長指出，一般人吃下含亞硫酸鹽產品後，在體內可隨尿液排出體外，若食入過量則可能會造成腹瀉、嘔吐等症狀，或誘發氣喘病患者身體不適，對於一個體重60公斤的成人而言，每日容許攝取量為42 mg。而苯甲酸在世界衛生組織建議每日攝取容許量為5 mg/kg bw，但若長期偏好含苯甲酸產品，食入過量可能會引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀。 衛生局建議消費者選購食品時應購買有信譽之產品，並對於產品之添加物種類詳加瞭解，對本身較有保障。烹調該類產品可先洗滌或以清水浸泡，使其釋出，烹調時不加蓋使其揮發，應可減少添加物的攝取。另醃漬蔬菜類產品含鈉量偏高，建議消費者應酌量攝取，以維護身體健康。