台北縣政府表示，為了營造更優質的生活環境，積極推動愛用環保餐具，使縣民、各商圈及餐飲業者共同響應使用環保餐具，環保局於今天舉行「食尚環保—北縣開跑」活動。 現場由「食尚環保打擊樂」熱鬧開場秀，宣示著「食尚環保--北縣開跑」活動由九份及淡水正式開跑囉。 現場除了擺置九份及淡水的傳統美食外，還有亮眼的風動藝術，特別商請國內風箏達人—葉登貴老師製作免洗湯匙風動裝置，使用廢棄的湯匙製作成各式旋轉風車，湯匙風車藝術裝置仰起人心，更傳達大家使用環保餐具的決心。 活動現場將35個圓盤貼上店家的名字，拼貼成「九份」二個字成為揭幕獎牌。 擺脫環保餐具的單調呆版，九份在地35間食尚環保店家，將使用環保餐具呈現當地美食，造型可以很俏皮、很優雅、很有創意，讓人大呼驚奇。 以往店家為了因應大量的觀光人潮而使用一次性的免洗餐具，對店家來說雖圖得當下的便利，但對整體環境來說免洗餐具使用遍及整個大台北地區著名商圈、景點、店家，每年所製造的圾垃量，已經成了破壞環境的重大污染源。 環保局有鑑於此，今年度補助商圈店家購買環保餐具，從最古樸典雅人氣最旺的九份和河畔景緻優美的淡水二大著名商圈，帶頭實施推廣使用環保餐具，共計補助環保筷共計18,200雙、湯匙13,800個、大小碗盤6,330個及杯子1,100個，估算至12月01日至12月18日止，食在好環保活動減碳量成效已高達25.56公噸 該活動不僅大幅降低垃圾量，減少民眾暴露於免洗餐具對人體健康的危害風險，更為業者省下大筆成本支出，經統計兩處商圈業者提供資料，活動試辦兩個月來總計已減少近20萬元的免洗餐具購置成本。