雲林縣政府表示，為推展「學校午餐多蔬菜，節能減碳愛地球」健康飲食觀念，縣長蘇治芬今日中午在教育處處長邱孝文及校長閻家珍陪同下，與虎尾鎮平和國小與學童共進午餐，親自向小朋友宣導蔬食環保減碳飲食觀念，鼓勵學生養成多吃蔬食的好習慣，瞭解「蔬食」不但對孩子身體健康有所幫助，而且也是一種具體、簡單可行的抗暖化方式！ 蘇治芬表示，在兼顧學生營養之下，教育處自98年度起鼓勵各級學校推動午餐多蔬菜，以每週或每月安排1~2天蔬食午餐，共同響應「減少吃肉，降低二氧化碳排放量」，使節能減碳的概念落實到生活中，讓保護地球不再只是口號，而是日常生活中的習慣！ 蘇治芬非常重視節能減碳及環保議題，指示教育處舉辦『學校午餐多蔬菜，節能減碳愛地球』等相關研習活動，並期盼從學校基層教育及午餐製備等方面推動蔬食環保，讓學童從小即具備節能減碳的觀念，養成「多吃蔬食」的好習慣。 圖說：為推展「學校午餐多蔬菜，節能減碳愛地球」健康飲食觀念，縣長蘇治芬與虎尾鎮平和國小與學童共進午餐，親自向小朋友宣導蔬食環保減碳飲食觀念。