台灣本土牛被認為安全衛生，連牛糞都有人要，彰化縣二水鄉有人專撿牛糞，做成有機肥，1公斤可賣6塊錢，真是名副其實的「糞土變黃金」。 這位專撿牛糞的民眾陳清潭開玩笑說，小時候不讀書，大人便教訓小孩「書讀不好，長大去養牛」，甚至說「連養牛都不會，甘脆去撿牛屎」！陳清潭自我調侃，自己不只養過牛，還去撿牛屎，只是他撿牛屎時，不拿塑膠袋打包，而是開卡車，一車一車載。他說，牛屎是做有機肥的上好材質，大家爭著要。 陳清潭原本在田中鎮飼養乳牛，早期由於牛隻少，牛屎都由附近的農民前來收走，後來當地酪農戶在農會輔導下成立酪農專區，當地牛隻躍升為1200多隻，排泄物的處理成為一大課題。 他與其它農戶看準商機，合資成立有機肥料廠，陳清潭掛名執行董事，他的工作每天到各家牛棚巡視，一旦牛糞累積達一定數量，便載運到工廠做堆肥處理，經過發酵及益菌培養，每個月可產製約50公噸的有機肥，一包25公斤裝的有機肥可賣150元，對牧場來說，是筆可觀的收入。 整天與牛屎為伍，是不是會臭不可聞？陳清潭說，一點都不會。他表示，牛隻吃的是牧草，屬於高纖維質植物，排出的牛糞在發酵過程中加入抑制臭味的益菌，堆肥場其實聞不到臭味。 他說，台灣有機肥市場，百家爭鳴，他們以牛糞當介質，在台灣較少見，市場區隔容易。他表示，牛糞作成的有機肥，富含纖維質，透氣性高，施用於土壤除可增加肥力外，並可改善土壤孔隙結構，有利作物的生長。 圖說：陳清潭專撿牛糞做成有機肥，真是名副其實的「糞土變黃金」。