新竹縣關西仙草節，今、明兩天在仙草加工廠熱鬧展開，由於仙草具有「由少變多」魔術般的特異功能，所以7日第1天開幕式，就吸引一輛又一輛的遊覽車，載著滿滿的遊客，到現場吃、喝、買仙草相關產品。縣長鄭永金與議長張碧琴亦到場共襄盛舉。 鄭永金表示，縣府推廣一鄉鎮一特色，仙草就是關西鎮的特色，也為農民帶來好利潤。 關西種植的仙草無論是煮成仙草茶、燒仙草或是入菜用都別具風味，因而遠近馳名，成為關西鎮的名產。 今年的仙草節，關西鎮農會以「仙草童樂王國」為主題，設計許多免費好玩好吃的節目，除了設計仙草福娃外，並為仙草福娃製作主題曲，加上福娃說故事的演出及親子律動的帶動，賦予仙草生命力，祈望藉由朗朗上口的主題曲及簡單好記的親子律動，能將仙草的好處及功效傳達到小朋友及民眾心中。 關西鎮農會表示，關西鎮栽種仙草面積雖然不是很大，但是關西仙草卻佔全台8成以上。關西仙草加工廠自民國八十一年成立以來，開發出不少仙草產品，如仙草茶、仙草茶包、即溶仙草，三合一即溶仙草、狗貼耳等，讓仙草成為方便的居家飲品。 由於「仙草」可由少量的仙草乾莖葉加水熬煮後，其濾汁加入少量的澱粉就能變成大量的仙草凍，古時候的人認為，這種草具有由少變多的特異功能，只有仙人才能享有，因此推斷這種草應是仙人特別恩賜與人們的草，所以將它稱為仙草。 今天除了仙草童樂王國系列活動外，主辦單位還邀請小朋友心中的偶像～奶油哥哥到活動現場與小朋友同樂，並有酸菜DIY、仙草魔術秀、催眠秀、填填看等互動遊戲；社區表演、民歌及西洋冠軍金曲演唱等。