桃園縣全新推出的「桃映紅茶」今天上午正式上市亮相，代理縣長黃敏恭表示，「桃映紅茶」沒有一般紅茶的苦澀，茶未入喉，鼻子就先聞到茶香，且因無苦澀，所以不必加糖及奶精，氣味誘人，可以說是絕妙好茶。 由縣府統一命名桃園縣所生產的紅茶為「桃映紅茶」，取名自詩人崔護的詩句，「去年今日此門中，人面桃花相映紅，人面不知何處去，桃花依舊笑春風」，因桃園縣花為桃花，紅茶茶湯紅艷，桃花與紅茶湯相映，故命名為「桃映紅茶」。 黃敏恭表示，全世界喝紅茶，如阿薩姆紅茶，都屬於大葉種茶菁發酵所製成，味道苦澀無香味，需加糖及奶精，香味是奶香而非茶香，但「桃映紅茶」屬於小葉種，無一般紅茶的苦澀，所以不必加糖及奶精，所以由桃園縣創造加上茶改場的專業，配上桃園縣的好土質及水質所製作的茶葉，是全世界獨一無二的好茶。 「桃映紅茶」另一個優點是，一般在春秋及冬季已採摘製造綠茶、包種茶或烏龍茶為主，夏季因日照強，茶菁所含兒茶素含量較高，製成的綠茶、包種茶或烏龍茶，滋味苦澀，香味不揚，一般茶農大致不採收，留養枝條培養或為飲料茶原料。 但相對的，「桃映紅茶」以夏季茶菁原料製成之品質最佳，若能利用製茶新技術將夏季小葉種茶菁原料研製高香紅茶，可有效提升茶葉新口味及附加價值，這種老品種新技術的做法，不但解決夏秋茶菁乏人問津的情況，更為茶農提高競爭力與收益。