桃園推出桃映紅茶正式上市亮相
台灣新聞網記者袁鴻祥/桃園報導
2009.09.29
桃園縣全新推出的「桃映紅茶」今天上午正式上市亮相,代理縣長黃敏恭表示,「桃映紅茶」沒有一般紅茶的苦澀,茶未入喉,鼻子就先聞到茶香,且因無苦澀,所以不必加糖及奶精,氣味誘人,可以說是絕妙好茶。
由縣府統一命名桃園縣所生產的紅茶為「桃映紅茶」,取名自詩人崔護的詩句,「去年今日此門中,人面桃花相映紅,人面不知何處去,桃花依舊笑春風」,因桃園縣花為桃花,紅茶茶湯紅艷,桃花與紅茶湯相映,故命名為「桃映紅茶」。
黃敏恭表示,全世界喝紅茶,如阿薩姆紅茶,都屬於大葉種茶菁發酵所製成,味道苦澀無香味,需加糖及奶精,香味是奶香而非茶香,但「桃映紅茶」屬於小葉種,無一般紅茶的苦澀,所以不必加糖及奶精,所以由桃園縣創造加上茶改場的專業,配上桃園縣的好土質及水質所製作的茶葉,是全世界獨一無二的好茶。
「桃映紅茶」另一個優點是,一般在春秋及冬季已採摘製造綠茶、包種茶或烏龍茶為主,夏季因日照強,茶菁所含兒茶素含量較高,製成的綠茶、包種茶或烏龍茶,滋味苦澀,香味不揚,一般茶農大致不採收,留養枝條培養或為飲料茶原料。
但相對的,「桃映紅茶」以夏季茶菁原料製成之品質最佳,若能利用製茶新技術將夏季小葉種茶菁原料研製高香紅茶,可有效提升茶葉新口味及附加價值,這種老品種新技術的做法,不但解決夏秋茶菁乏人問津的情況,更為茶農提高競爭力與收益。
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