超商、超市所販賣各式即時食品例如飯團、三明治等，為講求速率的現代人而言提供了最佳的選擇。廠商為求客源的穩定性，常推陳出新各式各樣不同商品以區隔市場差異化，並求業績的成長，台東縣衛生局為確保消費大眾食的安全，於5月份抽驗市售熟食食品、木製便當盒等，抽驗種類包含涼麵、便當、飯糰、關東煮、木製餐盒等產品，共計六十二件，檢驗項目為大腸桿菌、大腸桿菌群、二氧化硫等，全部與規定相符。 台東縣衛生局於抽驗時並同時稽查製作流程的管控及待販賣及保存期間應注意事項，以免因暴露太久而造成微生物滋長。另外便當所使用木製便當盒為講求潔白乾淨常使用漂白劑（二氧化硫）加以漂白，二氧化硫殘留過量則可能引起呼吸道的氣喘或是消化道等症狀。