絲瓜節斗六市公所召開記者會，並邀請縣府、斗六市農會及台大雲林分院，副縣長李應元、農業處處長呂政璋，斗六市長張和平、台大醫院雲林分院院長黃世傑、斗六市農會總幹事張杰欽等人與會共襄盛舉，也粉墨登場扮起廚師，現場烹煮絲瓜，分享與會朋友，會場由名廚作了10道絲瓜佳餚，品嚐者稱「讚」。 李應元致詞時表示：雲林有三瓜，「西瓜、香瓜、絲瓜」，都是呱呱叫，餐廳用餐時指名要斗六的翠玉絲瓜，斗六絲瓜的口味清甜、滑順，口感佳、色澤翠綠，現在正是絲瓜的盛產期，最好吃的時候，讓消費者能大力購買，讓民眾看到絲瓜，就會想到雲林、斗六。 斗六市長張和平指稱：絲瓜節己經辦了五年，斗六絲瓜的品質及名氣也深獲消費者的肯定，以三光里的翠玉絲瓜更是有口碑，最遺憾的就是三光里尚缺一處絲瓜集貨場供農民使用，有部分的農民還需遠赴斗南集貨場分裝，相當不便，希望農政單位能撥款補助，讓農民集散作業。 農業處呂處長政璋指出：絲瓜節活動將於5月9日上午九時起在斗六市三光里絲瓜專業區舉行，都市農業、市長活動愈辦愈好，全省最好吃絲瓜在斗六，瓜農及產銷班辛苦努力推動，終於97年4月榮獲行政院農委會「產銷履歷認證」合格是全國第一張取得絲瓜產銷履歷認證合格證書，提供民眾安全又健康的絲瓜。 台大醫院雲林分院院長黃世傑表示：絲瓜是一種很好的食材，在炎炎夏日如果能多吃絲瓜，對人體健康有很好的助益，多吃絲瓜能幫助人體消除多餘的血脂肪，對平常有高血壓的人有正面的幫助，絲瓜也含有豐富的纖維質，對預防大腸癌也有很好的效果，希望民眾多多選購、食用。