信義鄉農會的踏雪尋梅活動，昨天開鑼；目前投59線往風櫃斗沿線梅園區，梅花綻開，遊客可沿途欣賞從山下往山腰到山頂梅花逐一盛開的美麗景象，而漫步於梅后園區的梅樹下賞花，其景緻更令人動容。 信義鄉農會，每年都於該鄉二大梅花景色集中的牛稠坑與風櫃斗社區，舉辦多項人文、趣味、產業、藝術…等相關活動。 其中，甜蜜負擔─夫妻揹負大賽都吸引好多遊客參加。藝文部份，除了邀請國內書畫家現場揮毫作畫，還有古琴、詩歌吟唱等風雅活動，也讓信義鄉山間瀰漫著詩歌、樂曲的雅致芬芳。 信義鄉美麗的梅花又將遍佈山林之間，即日起至明年元月中旬，是最好的賞梅時節，曾獲得省府「踏雪尋梅——喜上眉梢」活動「梅后」封號的梅樹，今年依舊準備開出最嬌豔的梅花，等你來把茶言歡、談笑風生，梅后園區除了提供餐飲外，還有免費的梅子茶給遊客解渴。 民眾可以開始規劃一趟賞梅之旅，除欣賞迷人的花開景致外，順道品嚐當地最道地的梅餐料理，美食、美景當前，肯定令人再三回味。 風櫃斗梅后園區，除了蒼勁孤傲的梅后外，另有白梅、紅梅、胭脂梅、大青梅、細枝梅、桃形梅、垂枝梅等梅種，目前，梅后含苞待放，其餘滿園梅花綻放，清香撲鼻，迎著山風，花瓣飄落如雪拂面，梅景令人驚豔不已。 經營梅餐料理的梅后主人陳淑貞指出，除了賞梅外，梅餐也可以說是梅后園區的另項特產，只要將梅汁、梅醋、Ｑ梅、脆梅的不同的味道、特性融入菜色之中，即可做出炒、煮、湯、炸等料理，目前已開發出一道道膾炙人口的梅餐料理，歡迎遊客前來品嚐，相信健康的梅餐料理一定會深受遊客青睞。