湯圓黏稠不易消化建議分多口吃
台灣新聞網記者黃永順/大里報導
2009.02.09
元宵是大家俗稱的小過年,民眾在元宵當天也會吃吃湯圓應景,但很多民眾不知道湯圓,是屬於高澱粉高熱量類的食物,大顆裡面包餡的湯圓,吃四顆就等於一碗白飯的熱量。
仁愛醫療財團法人大里仁愛醫院營養治療科總技師劉懿瑱表示,民眾湯圓是糯米製品,特性是黏稠不易消化,為了避免消化不良或是不小心卡在喉嚨裡,建議一粒湯圓分多口吃完較好。
消化器內科主治醫師何尉祺提醒,家中若有中風、老人痴呆症、胃食道逆流、吞嚥有困難者或有過食道方面手術之病史的民眾,不建議食用湯圓,而年紀大的老人家,吃湯圓也要小心,最好食用時,旁邊有家人看著。另外糖尿病、高血糖之患者,也應少攝取湯圓。
想要挽救過年期間,因飲食失控與作息顛倒所造成的體重暴增。大里仁愛醫院營養治療科總技師劉懿瑱有幾點原則提供給民眾作為參考,包括:恢復正常吃三餐,絕對不可再吃宵夜。
恢復清淡飲食、減量進食。
所有液體的選擇都要是無熱量,每天攝取2000CC開水。增加運動量與平日活動量。
過年期間所買的所有零食、餅乾、糖果、含糖飲料盡量不再取用。維持正常作息,避免日夜顛倒。
中醫門診張原彰主治醫師表示,吃太多大魚大肉、油膩的食物,容易有胃脹或消化不良的症狀,中醫門診中有藥材如:仙楂、神麴、麥芽、烏梅等,亦有幫助脂肪的代謝及促進腸胃道的機能,可搭配著食用,幫助腸道脂肪的消化及代謝。
而仙楂、神麴本身有消脂除脹化瘀的功能,麥芽有消食積、除脹、下氣健脾之功能,烏梅有消脹氣、收斂之功效。
這些藥材屬性都較溫和,民眾可以自己在家裡DIY,只要每種酌量約一至二錢放至茶壺中,可以用沖泡或煮的方式做成茶飲,就是相當不錯的年節大餐後的消脂茶飲。
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