農曆春節將屆，台東縣衛生局為保障市售年節食品的衛生安全，自97年12月16日起針對縣轄內傳統批發市場、大賣場、超市等進行稽查抽驗，抽驗之食品為金針、筍乾、香菇、瓜子、南瓜子、竹笙、開心果、香腸、臘肉、年糕等共計127件，除香腸、臘肉、年糕仍檢驗中，第一波檢驗結果已完成，其中共4件產品與規定不符。2件蝦仁乾及1件金針亞硫酸鹽過量，產品來源調查中；1件開心果檢出糖精（台北市溢德食品有限公司），已移請台北市政府衛生局查處，相關違規產品並已責成販賣業者下架，有關合格及不合格產品名單公佈於台東縣衛生局網頁及行政院衛生署食品資訊網。 台東縣衛生局籲請消費者購買金針、竹笙、蝦米、筍乾等乾貨時，如外觀過於鮮艷、白晳者，可能亞硫酸鹽含量過高，亞硫酸鹽之主要毒性會導致呼吸系統功能障礙。預防之道可將產品浸泡於25℃冷水中30分鐘或45℃溫水20分鐘或100℃沸水中5分鐘，皆可有效減少亞硫酸鹽含量，蝦米乾所使用的亞硫酸氫鈉，進入人體中後變成硫酸根而從尿中排出體外，如使用量不超過衛生標準，對食用者的健康當不致造成太大影響，又因亞硫酸鹽是水溶性且附著於蝦殼表面，故徹底水洗，應可洗去大部分之亞硫酸。