時序已入冬，春節即將來臨，台南市各火鍋，薑母鴨，燒酒雞等冬令進補飲食店家，似乎不受最近經濟不景氣影響，仍是到處充滿了人潮，街坊中也常聞烹調酒香，令人食指大動，這是國人的飲食生活習慣，在氣溫下降的時節，以米酒來調理食物進補，因此對米酒的需求量也會大為增加，但是所吃到或買的米酒，是合乎衛生標準且是經合法製造的米酒嗎？會不會害怕吃到或買到私劣米酒而傷害身體。 我國由於加入ＷＴＯ後，米酒與一般蒸餾烈酒適用相同菸酒稅率，0.6公升裝的米酒，菸酒稅即高達110元，再加上製造成本，一瓶合法製造完稅的米酒，合理價格應在120-130元以上，這種米酒價格，一般家庭主婦可能買不下手，那一般飲食店、薑母鴨，燒酒雞等飲食店，在成本因素考量下，也可能不會採用於烹調食物，而選用一瓶20-30元的米酒來節約成本，這些低價米酒，很多都來自合法酒廠以工業酒精蒸餾還原加上香料所製成，其所殘留之變性劑，會對人體造成嚴重的傷害，所以不知情的民眾已不知有多少人把這種低價黑心米酒吃下肚，現檢方正大力以違反商標法、詐欺等罪偵辦這種黑心米酒，但仍有數量龐大的黑心米酒流入市場，市府要再次提醒民眾，110元以下的低價米酒不要買來食用，以免省了荷包，丟了健康。 由於黑心低價米酒很多是由合法酒廠所產製，所以消費者在選購米酒產品時，業者提供合法酒廠執照以取信於消費者，這已完全不能提供產品安全上的保證，建議消費者在選購米酒時，應注意酒品是否有優良酒品的標誌，還有考慮其價格是否合理，低價米酒應不予考慮，這才是食用安全米酒的保障，至於民眾在享用美食前，也應注意一下餐飲業者所使用的是否為低價米酒，以確保自身的健康安全。