澎湖縣政府衛生局為讓民眾吃得安心，每月定期針對市售蔬果進行農藥殘留之檢驗，於北辰市場金寶商行及西益春2家商行抽驗蕃茄、油菜、美生菜、靑江菜、洋蔥、馬鈴薯、甘藷等蔬果進行殘留農藥檢驗，殘留農藥安全容許量均符合衛生標準。 衛生單位提醒鄉親選購蔬果時，應注意不刻意挑選外觀肥美、毫無昆蟲咬傷的蔬果，蔬果的選擇宜多樣化，建議選購蔬果時，能應以當令為最優先，不但新鮮、價廉物美且安全性較高，一般冬季蔬菜產量多，宜多選購。衛生局建議最好以不斷流動的清水洗滌蔬果，藉水的清洗及稀釋能力，應可把殘留在蔬果表面上的農藥去除掉。如屬瓜果類，如小黃瓜、番茄、楊桃、苦瓜、青椒等有皮的蔬果，則可利用軟毛刷配合不斷流動的清水清洗。另高麗菜、大白菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片丟棄，內部菜葉則逐片沖洗。至於小葉菜類如青江菜、菠菜、小白菜等蔬菜的葉柄基部，青椒、水果的向上凹陷處，都易殘留農藥，需小心仔細沖洗或部份切除。衛生局呼籲販售業者，應該要掌握所販售蔬果之產地來源，明確的記載貨源資料，堅持完整單據，落實自主管理以保障自身商譽，另提醒鄉親選擇信譽良好並配合衛生單位監督的商家也是很重要。