由台南縣政府、台南縣養雞協會與遠東科技大學共同舉辦的2008 國產禽肉、蛋品創意料理競賽活動，11日中午於縣府一樓大廳熱烈舉辦，台南縣長蘇煥智、農業處長郭伊彬與台南縣養雞協會理事長楊昭鴻等人共同出席，為台南縣在地優質的雞肉與蛋品做宣傳推銷，除了希望帶動買氣外，也盼望透過多元的料理方式，幫助農民提升產品價值與收益。 活動除了邀請縣內15家農會參與創意料理競賽外，也邀請了桂田中信酒店、台南大億麗緻酒店、台南大飯店及東東餐飲企業各主廚先進行示範表演，創意比賽內容則以國產雞胸肉與蛋品為主題搭配台南縣縣農產品，製作2道雞肉料理與1道蛋品料理，經由專業評審現場親自品嚐與評分，最終獲得比賽特優獎的是西港鄉農會，由蘇煥智頒發獎牌與1萬5千元獎金；優等獎則是東山鄉農會與北門鄉農會，獲得1萬元獎金；佳作為白河鎮農會、官田鄉農會、左鎮鄉農會，獲得5千元獎金。 台南縣長蘇煥智致詞時表示，他國小二年級就曾經有養雞的經驗，所以相當能體會農民平日養殖所付出的辛勞，蘇縣長也表示，透過這類特色料理的比賽，希望讓各地方的農產品都能保有競爭力與優勢，即使在不景氣的寒冬，也能透過創意開拓出另一波新的市場效益。 台南縣養雞協會理事長楊昭鴻則表示，台南縣目前肉雞飼養場321戶，飼養隻數1,028萬隻，佔全國第一名，蛋雞飼養場210戶飼養隻數為365萬隻，亦佔全國第三名。現今因飼料價格提高導致飼養成本高漲，每公斤飼養成本約37元，而市場肉品價格每公斤才36元，因此相當需要透過更多元的管道來增加產品價值與拓銷。楊理事長也說明所謂的黃金雞，就是國產雞，國產雞胸肉肉質細嫩、脂肪量低、保水性佳，是美味健康的食材，且此時正逢景氣寒冬，而國產雞胸肉比起雞肉其他部位相對便宜，因此可提供家庭主婦節省食材費最佳的選擇。