嘉義市政府表示：嘉義市花海節暨火雞肉飯節活動，上午熱鬧舉辦開幕活動，以「賞花海、田園樂」為主題，向全國民眾推薦嘉市的美景與美食。 市長黃敏惠與西瓜哥哥，現場料理火雞肉飯並與參加民眾騎著腳踏車，享受難得的田園樂趣與極富詩情畫意的田野風光。 開幕活動上午舉行，總統府三局局長侯平福、中華民國養火雞協會副理事長簡長欽、市議員蔡文旭、郭美玲、陳幸枝、王美惠以及市府團隊，一起邀請全國民眾，在12月連續3個周末假日來到嘉義市，一同賞花海、享美味。 黃敏惠向大家介紹，嘉義市花海節是運用西區頭港段休耕農地，種植12公頃向日葵、2.5公頃波斯菊、2.5公頃百日草、4公頃的油菜花，21公頃的花海爭妍鬥艷、花間蝴蝶飛舞，呈現漂亮的風景畫。 第一個星期六、日，也就是今、明2天是以「2008嘉義火雞肉飯節嘉年華會」活動為主，黃敏惠並預告，整片花海預計在12月13、14日及20、21日連續2個星期，陸續進入盛開期，歡迎大家一起來享受嘉義市的樂活新魅力。 養火雞協會副理事長簡長欽，同時大力推廣國產火雞肉「1高3低」的健康概念，所謂1高就是蛋白質含量高，3低是低脂肪、低膽固醇、低熱量，符合現代人的健康需求，國產的火雞肉通常以溫體或冷藏的方式快速運送，只要稍加烹調就可品嚐到火雞肉特有的鮮甜口感與飽滿肉汁，這也是火雞肉飯特別美味的秘訣。 黃敏惠與東森YOYO西瓜哥哥現場示範料理愛心火雞肉飯，隨後並一起與現場民眾騎著鐵馬，與樸實的田園風光相互融合，自在又悠閒。 建設處表示，嘉市花海節以頭港里為主的港坪花卉專業生產區為主要場地，舞台活動區則位於劉厝公園，分別於12月6日、7日，13、14日和20、21日3個周末假期，安排不同的主題活動。第1周以「花田囍事周」為定位，結合「2008嘉義火雞肉飯節」活動，安排東森YOYO家族明星、「1元火雞肉飯」品嘗券等，為嘉義市的美食和花田加分。 第2周、第3周分別以「花海保育周」為主題，結合狗狗健檢、200劑免費晶片植入、100劑免費疫苗施打，以及田園逗蟋蜶、DIY插花秀、花海音樂會、樂團表演、花海生態定點導覽闖關等各項精彩有趣的活動。 第3周「花海浪漫周」適逢管樂節創意踩街及開幕，田園咖啡秀、樂活料理秀、花海音樂會、花海尋寶、仙履蘭擺飾DIY等特殊的周末假期。